Friandises : la folie des bonbons

Berk sur Mer une cité balnéaire au pays des chtis avec sa plage, ses boutiques et sa confiserie de 1922, une institution pour les habitants et une véritable attraction pour les touristes. Ici Jean Yves Matifas fabrique ses bonbons avec des méthodes anciennes qui se transmettent de générations en générations. Mais les rois du marché aujourd’hui ce sont les multinationales de l’agroalimentaire: des robots, des kilomètres de tapis roulant et des usines géantes et des millions de sachets vendus en grande surface. Haribo, Laminutti, Solinest à eux seuls ces industriels ont récupéré 80% du marché soit plus d’1 millard d’euros en France. L’an dernier, les français ont avalé 230 000 tonnes de bonbons plus de 3,5kg par personne. Une consommation qui donne lieu à une incroyable bataille entre industriels. Alors comment ces confiseurs mettent ils tout en œuvre pour vendre toujours plus de friandises et comment sont fabriqués tous ces bonbons qui cartonnent dans les rayons?

Chaîne : M6
Émission : Capital
Réalisation : Loïc Tanant
Patrick Spica Productions

Pour marque-pages : Permaliens.

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